RECOMENDAMOS
-
Revuelto de setas (Pleorotus ostreatus) papada iberica frita y huevos camperos16 €
-
Entrecot madurado 40 días. 400 gr. Seleccion Gourmet, patatas y pimientos27 €
-
Chorizo criollo casero a la brasa (Elaborado con carne de Tudanco y papada de cerdo ibérico)15 €
-
Lomo bajo 40 dias de maduracion 800 gr. Seleccion Gourmet patatas y pimientos58 €
ENTRANTES
-
Anchoas Serie Limitada Codesa Racion 10-1525 €
-
Anchoas Serie Limitada Codesa (Octavillo)15 €
-
Gildas Premium Codesa3 €/Ud
-
Carpaccio de Tudanco (Picaña madurada)21 €
-
Ventresca de bonito y pimientos de piquillo15 €Ventresca de bonito de la Costa Cantabrica y pimientos de piquillos
-
Jamon Ibérico puro de bellota 100% (Castro&Gonzalez)21 €
-
Cecina de buey (Seleccion Premiun)25 €
-
Setas (Pleorotus ostreatus) al empanado crujiente y ali oli de ajo negro15 €
-
Morcilla de Herrera de Pisuerga a la brasa15 €Lecho de cebolla pochada, cebolla crujiente y salsa brava de mostaza
-
Torreznos de papada ibérica14 €
-
Croquetas caseras14 €10 Unidades
-
Rabas de calamar de la Costa Cantabrica18 €
-
Pulpo a la parrilla al estilo la Calzada22 €Pulpo rojo de roca sobre lecho de patata panadera, ali oli, pimenton de la Vera, sal negra del Himalaya y aceite virgen extra 1ª extracion en frio
-
Mollejitas de lechazo encebolladas o empanadas18 €
-
Ensalada de tomate seleccion gourmet y cebolla morada12 €
-
Ensalada del chef16,50 €Tomate natural, jamon iberico de bellota , bloc de foie pato sobre tosta de pan braseado y vinagreta de Módena y especias .
SEGUNDOS
CARNES A LA BRASA
-
Pluma de cerdo Iberico de bellota 100% (Castro&Gonzalez),patatas y pimiento braseado27 €
-
Medallón de Solomillo, patatas y pimientos27 €
-
Entrecot madurado 40 días. 400 gr. Seleccion Gourmet, patatas y pimientos27 €
-
Chuletón Premium (La Calzada) patatas y pimientosS/Peso____68 €/kilo
-
Lomo bajo 40 dias de maduracion 800 gr. Seleccion Gourmet patatas y pimientos58 €
POSTRES
RIOJA
RIBERA DEL DUERO
BIERZO
SIDRA DE CANTABRIA
BLANCOS Y CAVAS
AGUA
Redes
